Ruční brousek na nože 6v1 s otočným voličem – nůžky, sushi i vykosťovací, 21 cm

Detailní popis produktu

Ruční brousek na nože 6v1 s otočným voličem režimů

Tupý nůž je nebezpečnější než ostrý, protože klouže. Tenhle brousek na to jde postupně: hrubá drážka zbrousí zanedbané ostří, střední ho srovná a jemná dotáhne. Režim se volí otočným kolečkem uprostřed, takže nemusíte hádat, do které štěrbiny nůž patří – označení je přímo na krytu.

• Režimy broušení: hrubý, střední, jemný, nůžky, nože na sushi, vykosťovací nože
• Ovládání: otočný volič režimu
• Celková délka: 21 cm
• Výška: 9 cm
• Materiál: plast a brousicí prvky
• Barva: černo-červená
• Základna: protiskluzové nožičky

Proč jsou tři hrubosti a ne jedna

Jednou drážkou se nůž buď nedobrousí, nebo se zbytečně ubere materiál. Hrubá drážka je na nože, které se dlouho neostřily; jemná je na doostření nože, který ještě řeže, jen mu ubývá švih. Když jemnou drážku použijete jako poslední, ostří vydrží ostré déle než po samotném hrubém broušení.

Nůžky, sushi a vykosťovací nože

Vedle klasických štěrbin má brousek samostatnou drážku na nůžky – ty se v běžném brousku naostřit nedají, protože mají jiný úhel. Další dva režimy jsou označené pro nože na sushi a vykosťovací nože. Úhel broušení v jednotlivých režimech ani doporučený počet tahů dodavatel neuvádí, takže postupujte od hrubšího k jemnějšímu a ostří kontrolujte po každých několika tazích.

Co dodavatel neuvádí a v čem si protiřečí

Dodavatel nikde neuvádí, z čeho jsou brousicí prvky – píše jen „brousicí prvky“. U brousku je to přitom hlavní údaj: karbid wolframu, keramika a diamantová vrstva se chovají jinak, mají jinou životnost a jinak agresivně ubírají materiál. My to za něj domýšlet nebudeme; údaj u Verku vyžádáme. Neuvádí ani úhel broušení, hmotnost brousku, ani jestli je vhodný na keramické či zubaté nože.

Dále jsme narazili na dva rozpory. Popis z feedu uvádí kód výrobku 12457, kdežto stránka dodavatele u téhož produktu 07493 – dokud to Verk nepotvrdí, žádný z nich neuvádíme jako platný. A anglický název dodavatele mluví o „sharpening stone“, tedy brusném kameni; žádný brusný kámen v balení není, je to štěrbinový brousek s otočným voličem. Hodnotu hmotnosti z naší databáze považujeme u plastového brousku dlouhého 21 cm za zjevně nadsazenou, proto ji na kartě neopakujeme.